Ingredienser:
4 portioner
| 250 g | svamp, gärna blandsvamp |
| 1 st | gul lök, liten |
| 1 msk | smör |
| 2 dl | lätt crème fraiche |
| 1 tsk | soja |
| 1 tsk | salt |
| 1 krm | vitpeppar, mald |
| 1 msk | timjan, hackad |
| 4 st | parmaskinka, skivor |
| 4 st | lantbröd, skivor |
En klassiker på nytt sätt. Allt kan förberedas
och svampen värmas före servering.
Gör så här
1. Sätt ugnen på 250°. Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Fräs svamp och lök i smöret tills all vätska kokat in. Rör i creme fraichen och tillsätt soja, salt och peppar. Låt puttra utan lock ca 5 min. Blanda i timjan.
2. Lägg parmaskinkskivorna på plåt. Rosta mitt i ugnen ca 5 min tills skinkan är torr och knaprig. Låt skinkskivorna kallna plant.
3. Rosta bröden mitt i ugnen ca 5 min, vänd dem efter halva tiden. Fördela svampröran på bröden och garnera med skinkan.